6 Filter Kopi yang Penting untuk Menyeduh Secangkir Kopi

Setelah mengenal alat kopi dan fungsinya. Kamu juga perlu tau alat-alat yang menudukung untuk menghasilkan seduhan kopi yang nikmat dengan menggunakan filter kopi yang biasa dipakai barista untuk manual brew.

Dalam dunia kopi metode manual brew mulai populer di kalangan pecinta kopi. Dengan metode ini barista kopi dapat menghasilkan secangkir kopi dengan rasa yang unik. Nikmati seduhan keopi dengan cara yang tradisional dan sederhana. Terutama kamu bisa mengatur rasio kopi dan air, suhu air, waktu ekstraksi, dan teknik pengadukan supaya hasil yang didapatkan sesuai dengan selera.

Untuk itu simak beberapa flter kopi manual yang biasa digunakan oleh barista:

 1. Dripper 

Dripper adalah alat yang diletakkan di atas cangkir atau teko. Bubuk kopi ditempatkan di dalam dripper, dan air panas dituangkan secara perlahan untuk menghasilkan ekstraksi. Alat ini memungkinkan barista untuk mengendalikan aliran air dan waktu kontak dengan kopi.

Dalam buku Sisi Kopi Menciptakan Kopi Bercita Rasa Tinggi, yang ditulis oleh Alexander Dwi Atmiko, dijelaskan bahwa coffee dripper adalah sebuah alat yang menjadikan racikan kopi memiliki citra rasa dan aroma yang kuat, bersih, dan menonjolkan berbagai karakter tertentu sesuai dengan jenis kopi yang digunakan.

 2. Holder 

Origami – Resin Dripper Holder adalah tempat dripper yang dibuat dari resin berkualitas tinggi dengan desain yang elegan dan minimalis. Dripper Holder ini dirancang khusus untuk menjaga kestabilan dan kebersihan saat Titipers sedang menggunakan dripper.

Keunggulan utama dari Origami – Resin Dripper Holder terletak pada fungsionalitas dan estetika. Holder ini kokoh dan stabil untuk digunakan menuangkan air. Dripper Holder ini juga membantu mencegah ceceran dan tetesan yang tidak diinginkan saat proses seduhan.

Baca Juga: Mau Jadi Barista? Pelajari 10 Alat Kopi dan Fungsinya

 3. Server 

Coffee server adalah produk yang didesain khusus untuk melengkapi coffee dripper. Dengan coffee server, Titipers bisa menyajikan kopi secara praktis tanpa perlu dripping kopi secara langsung di cangkir kopi milikmu.

Hario Coffee Server adalah coffee server yang didesain khusus untuk hario v60 coffee dripper set dan diproduksi dengan kualitas premium.

 4. Paper Filter 

Paper filter terbuat dari kertas yang terdiri dari dua jenis kerta yang berbeda, yaitu kertas berwarna putih dan kertas berwarna kecokelatan. Paper filter biasanya digunakan untuk alat seduh manual Chemex, Hario V60, Kalita Flat Bottom, Melitta, Kalita Wave, Aeropress dan Bonavita Drip. Hampir semua metode seduh yang disebutkan tadi memiliki paper filter berwarna putih dan cokelat muda.

Bentuk dan ukuran dari paper filter juga beragam disesuaikan dengan coffee dripper dan alat seduhnya.

 5. Grinder 

Coffee grinder atau mesin penggiling kopi adalah alat pembuat kopi yang biasanya digunakan untuk menghaluskan biji kopi menjadi bubuk sehingga siap untuk diseduh. Namun, ternyata memilih coffee grinder tidak bisa sembarangan, lho.

Jika salah dalam memilih coffe grinder, maka dapat menyebabkan cita rasa kopi berkurang, mesin cepat panas, bahkan mudah rusak. Pastinya tidak mau ‘kan hal tersebut terjadi pada coffee grinder kesayangan kamu?

 6. Scale 

Dalam menyajikan espresso, timbangan (scale) merupakan salah satu alat penting untuk menciptakan kopi yang sempurna. Bahkan di setiap kedai kopi, scale kopi merupakan alat kopi yang wajib ada di setiap dapur untuk menentukan gramasi kopi untuk menyajikan secangkir kopi. Maka, perlu dipertimbangkan untuk membeli scale atau timbangan kopi digital yang tahan lama dan berkualitas, agar nyaman ketika digunakan dan akurat saat menakar biji kopi atau pun bahan lainnya.

Lebih khusus lagi, pada sajian espresso, scale harus sangat diperhatikan agar sajian espresso seperti yang diharapkan. Inilah sebabnya menjadi penting untuk kalibrasi scale kopi secara berkala untuk kebutuhan kedai kopi yang intensitas menyajikan kopi begitu cepat. Jika scale sudah tidak tepat dalam menakar biji kopi, maka espresso akan meleset dari rasa yang biasanya.

Itu dia filter kopi yang wajib kamu ketahui sebelum membuka kedai. Ikuti terus berita terbaru dari kanal-kanal Titip Jepang ya! Yuk, baca artikel lainnya di sini^^

Jangan lupa Ikuti juga media sosial Titip Jepang:
Instagram: @titipjepang
Twitter: @titipjepang
Facebook: Titip Jepang